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红烧鲈鱼的做法步骤

1.锅中放水，加入一勺盐，放入鹌鹑蛋，水开后煮五分钟。

2.煮熟的鹌鹑蛋放入凉水中，剥壳。

3.准备姜片。

4.鲈鱼清洗干净。

5.锅中放油，油热放入处理干净的鲈鱼。

6.鲈鱼两面煎金黄。

7.放入姜片。

8.放入一勺酱油。

9.锅中放入和鱼平齐的水。

10.加入鹌鹑蛋。

11.加入一勺黄豆酱，盖上锅盖煮。

12.放盐，收汁，关火。

13.成品。